沙琪瑪是怎么生產？

面粉、雞蛋、蘇打粉攪拌均勻，和好，根據面團濕度加入適量牛奶，盡量軟一點，不要太硬就好。

和好面醒半個小時左右，開始搟成面皮，跟搟面條一樣，薄點，大概3毫米左右，然后切成面條狀，用點面粉防沾。

鍋里放油，八成熱，下面條炸，一變淺黃色立馬撈出，喜歡松軟的大概15秒，不要炸過頭了，喜歡硬點的多炸會兒。

另起一鍋，加水、冰糖，熬至水變少后放入蜂蜜，不喜歡甜的加麥芽糖，新手開始可以多加點水，免得糊鍋，要一直一直的攪拌，蜂蜜會出大泡沫，不用擔心，慢慢的開始掛壁，可以拿一條炸好的面試試，拉絲有粘性既可。迅速下入面條攪拌使之裹均勻，可以關火操作，手慢的可以開小火操作。

攪拌好之后放入一個方形容器，我用的八寸蛋糕不沾模，上面鋪上油紙，沒有的刷一層油，撒上自己喜歡的芝麻花生干果，按結實！這一步很費勁，要把吃奶勁都使出來壓，別怕壓碎，不壓實的話一切就散了。